Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler
1 kase kadar yoğurt
1 kase kadar su
1 kase kadar erişte
2 kase tavuk suyu
Nane
Tereyağ

Yapılışı
Öncelikler su ve tavuk suyu kaynatılır.
Yoğurt iyice çırpılır.
İçine az miktarda kaynayan tavuk suyundan karıştırılır ve çırpılır.
Daha sonra yoğurt kaynayan tavuk suyuna eklenir ve karıştırılır.
Üzerine erişteler katılır.
Piştikten sonra servis yapılır üzeri sıcak tereyağ ve nane ile süslenir.
Afiyet olsun

İşkembe Çorbası Tarifi

Malzemeler
2 bardak işkembenin suyu
1/2 işkembe haşlaması
Tuz ve su

Terbiyesi
1 tavuk yumurtası sarısı
2 kaşık un
1 bardak yoğurt
1/2 limon

Üzeri
1 çay kaşığı biber
1 kaşık tereyağ

Sos
3 sarımsak
1 çay bardağı sirke

Yapılışı
İşkembe küp şeklinde doğranır.
Tencere işkembeler koyup su ilave edip tekrar haşlanır.
Terbiyesini yaparken yoğurt, un, limon ve yumurtanın sarısı çırpılır.
Az az çorbanın suyu alınır ve terbiyenin içine koyulur.
Terbiye iyice çırpılır ve tencereye ilave edilir.
Çorba koyulaşana dek kaynatılır.
Tuz ilave edilir.
Üzeri için biber ve yağ kavrulur.
Sos için sarımsaklar dövülür ve sirke ile karıştırılır.
Servise hazır.
Afiyet olsun..

Arpa Şehriye Çorbası

Malzemeler
3 tane orta boy domates
4 bardak sıcak su
1.5 küçük bardak şehriye
1 kaşık tereyağ
1 tane yeşil biber

Yapılışı
Bir tencere içerisinde tereyağ eritilir.
Biber kıyılır ve yağın içine atılır.
Domatesler soyulur ve küçük parçalar halinde tencereye atılır kavrulur.
Su eklenir tuz atılır.
Su kaynadıktan sonra şehriyeler ilave edilir.
10 dakika kadar daha kaynatılır.
Servise hazır afiyet olsun..

Sebze Çorbası Tarifi

Malzemeler
8 tane taze fasulya
2 tane patates
4 ıspanak yaprağı
1 tatlı kaşığı salça yada 2 tane domates
1 bardak kırmızı mercimek
1 tatlı kaşığı nane
2 tane orta boy kuru soğan
1 tane orta boy kabak
1 orta boy havuç
21 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber
2 kaşık tereyağ

Yapılışı
Mercimekler yıkandıktan sonra süzülür.
Kuru soğanlar soyulup dört parçaya bölünür.
Patates, havuç, kabak yıkanır ve soyulur ve büyük parça şeklinde tencereye alınır.
Üzerine soğanlar eklenir.
Ispanaklar güzelce temizlendikten sonra tencereye konur.
Domatesler güzelce yıkandıktan sonra ikiye kesilir ve çekirdeklerinden ayrışması için sıkılır daha sonrada kabukları soyulup tencereye ilave edilir.
Fasulyeler kırılır ve eklenir üzerine mercimekler de konur.
Son olarak tereyağ eklenir.
Tencereye tereyağ da eklendikten sonra üzerinde dört parmak boşluk kalıncaya ya kadar su doldurulur.
Bir süre kısık ateşte pişirilir.
Fasulyeler kontrol edilir eğer piştiyse çorbamız hazırdır.
Ocaktan tencere alınır ve blenderdan geçirilir.
Ocağa tekrar konur ve baharatları eklenip kaynaması beklenir.
Kaynadıktan sonra çorba hazırdır.
Afiyet olsun..

Un Çorbası Tarifi

Malzemeler
2 kaşık un
1 çay bardağı süt
1 kaşık tereyağ
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Bir çimdik tuz
Dereotu
5 bardak su

Yapılışı
Bir tencere içerisin yağlar koyulur üzerine un koyularak kavrulur.
Biraz kavrulunca süt eklenir.
Kavrulmaya devam edilir.
Su ilave edilir.
Kaynadıktan beş dk sonra alınır ve servis yapılır.
Dereotu ile süslenebilir.
Afiyet olsun..

Mantar Çorbası Tarifi

Malzemeler
- 6 bardak su veya et suyu
- 1 çay bardağı yoğurt
- 10 tane kültür mantarı
- 1/2 limon
- 2 kaşık tereyağ
- 2 diş sarımsak
- 3 kaşık un
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz


Yapılışı
- Mantarlar yıkanır ve sapları uçlarından kesilir.
- İnce bir şekilde doğranır.
- Kararmaması için suya limon sıkılır ve - 10 dk beklenir.
- Tencereye su koyulur üzerine mantar eklenerek yarım saat kaynatılır.
- Başka bir kap içerisinde un ve yoğurt karıştırılır birazda tencerede kaynayan sudan eklenir.
- Karışım tencereye eklenir.
- 5-10 dk sonra sarımsaklar da tencereye eklenir.(sarımsakları ince ince kıyınız)
- 5 dk sonra pişmiş olur.
- Yağ içerisinde pul biber kavrulur.
- Servis yaparken üzerine dökülür.
Afiyet olsun..

Ezogelin Çorbası Tarifi

Malzemeler
- 1 baş soğan
- 1 bardak kırmızı mercimek
- 4 kaşık bulgur
- 1 kaşık biber salçası
- 2 kaşık tereyağ
- 10 bardak su yada et suyu
- Karabiber, tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 kaşık pirinç
- 2 kaşık tel şehriye
- 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı
- Soğan ince ince kıyılır.
- Yağ ile biraz kavrulur.
- İçine su yada et suyu ilave edilir.
- Mercimekler ve pirinç eklenir pirinçler şişene kadar pişirilir
- Daha sonra şehriye, salça ve bulgur ilave edilir.
- Tuz atıp koyu kıvama gelene kadar pişirilir.
- Son olarak salça ve biber yağda kavrulur.
- Üzerine ilave edilir nane ile süslenir.
Afiyet olsun..